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Como Hacer el Te de Kombucha

INGREDIENTES
3 litros àe agua, preferentemente filtrada o mineral.
Entre 4 y 6 saquitos de té negro común.
250gramos de azúcar blanca.
114 litro de te de Kombucha ya fermentado.
Un cultivo sano de Kombucha.

PREPARACION
Antes de comenzar, quitarse los anillos, lavarse bien las manos y limpiar las superficies donde apoyará los objetos. Hervir el agua en una olla grande de acero inoxidable o porcelana. Luego de hervir durante cinco minutos, agregar el azúcar blanco. Dejar que hierva dos o tres minutos más. Quitar la olla del fuego e introducir los saquitos de té negro. Dejar reposar en el agua entre quince y veinte minutos más. Sacar los saquitos y dejar que el líquido se enfríe. Cuando haya alcanzado una temperatura cercana a la del medio ambiente, pasarlo al recipiente, cristal o vidrio donde se va a fermentar.

Cuanto y como Consumir la Kombucha

Se recomienda comenzar tomando un tercio de vaso por día, 100 mililitros durante la primera semana; en la segunda semana, aumentar a 200 mililitros; y, en la tercera, a 300 mililitros. El té de kombucha debe beberse a temperatura ambiente. Puede conservarse en la heladera durante un año. No debe congelarse ni calentarse.

Hongo Kombucha

El hongo kombucha también llamado el té divinoy la medicina de la inmortalidad, se transforma en bebida que posee numerosas propiedades curativas. Tiene un olor parecido al vinagre, en tanto su sabor se asemeja al jugo de manzana ácida. Por aspecto y textura, se parece a hongos que crecen sobre el tronco de algunos árboles; pero la kombucha no es un hongo, sino una colonia de bacterias y levadura.